人體老化從血管開始
減鹽是讓血管活化 讓人體代謝與排毒力大大提升
維持健康的首要秘訣
“減鹽”並不表示要放棄味覺上的享受爭
如何成功減鹽 烹調出美味的料理
並同時攝取到來自五大食物類別的均衡營養呢？

日本最具權威的醫院~順天堂醫院
由頂尖醫師群與院內營養部共同合作
研發出「少鹽多味」的營養美味食譜
可以明顯活化身體免疫力並且減少疾病！

病患實施一段時間後 評語如下~
1. 不僅能吃到食材的原味，而且吃完更讓人充滿活力呢！
2. 我很討厭吃魚，但順天堂醫院的魚卻煮的好好吃！每次都吃光光！
3. 雖然這些醫院料理是以健康為導向的，但我卻吃不膩！
4. 就算出院了也還會令人懷念的美味料理！好想讓家人也吃吃看～
5. 明明是控制過鹽分的餐點，但不管是它的份量還是味道都令人大滿足啊！

擁有承襲已久的傳統與來自各方信賴好評的順天堂醫院，
其營養部每年約為30萬的住院患者規畫飲食，
兼顧健康考量的「少鹽飲食」與充滿創意的料理作法，
不僅營養均衡，味道更不馬虎！

用對巧思、了解食材和調理方法
並且學會美味少鹽的10個烹飪秘訣
充滿誘惑的焗烤、炸物和甜點也能變身營養美食！

超過50個營養部精心研發的低鹽美味食譜
針對各種身體小毛病和疾病預防而設計
攝取適當營養、打造健康又有活力身體
◆降低血壓的印度香料烤雞
◆增強免疫力的豆漿烏龍麵
◆幫助入睡的醬醃竹筴魚
◇預防動脈硬化的普羅旺斯雜燴
◇預防糖尿病的柚子胡椒風味豬
◇預防失智症的番茄秋刀魚咖裡

食在有活力
健康食物的基本觀念－4
◎美味少鹽的10項秘訣－5
◎營養部教你如何控制熱量－6
◎身心大滿足！
順天堂醫院的好評留言版－7
◎健康食譜的使用說明－8
 
第一章－令人在意的小症狀！改善身體不適的健康食譜

◎促進血液循環

○降低血壓
－美味減鹽食譜－10
－印度香料烤雞、炸馬鈴薯＆番茄－12
－羊栖菜沙拉－12
 
○讓血液清爽無負擔
－改善血液循環的食材－14
－納豆味噌湯－16
－青蔥鹽炒干貝－16
 
○預防貧血
－攝取鐵質恢復精力－18
－納豆煎餅－20
－豬肝肉醬義大利麵－20
 
◎擁有強健體魄
○預防感冒
－增強免疫力及預防感冒的食材－22
－什錦彩豆沙拉－24
－醬拌小松菜與滑菇－24
 
○增強免疫力
－蔬菜滿滿增強免疫力的食譜－26
－豆漿烏龍麵－28
－干貝冷盤－28
 
○促進新陳代謝
－攝取維他命強化身體－30
－咖哩炒豬肝－32
－辣炒花生什錦－32
 
◎減輕身體疲勞

○改善眼睛疲勞、視力衰退
－全面照護眼睛疲勞－34
－胡蘿蔔蒸飯－36
－油炸茄子夾肉－36
 
○改善腸胃不適
－減輕腸胃負擔的食譜－38
－涼拌高麗菜沙拉－40
－甜醋蘿蔔泥－40
 
○消除疲勞
－將疲勞一掃而空的食譜－42
－魩仔魚梅乾飯糰－44
－豆腐甜甜圈、玫瑰果茶－44
 
○幫助入睡
－增進睡眠品質的輕鬆食譜－46
－醬醃竹筴魚－48
－奶汁烤牡蠣－48
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